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여행을 가도, 동네를 걷다가도 유독 기억에 오래 남는 밥상이 있습니다. 화려하지 않아도 한 상 가득 정성이 느껴지는 그런 식사 말이에요.
이번 동네한바퀴 광주 편을 보다가 지산동에 자리한 남도식 떡갈비 한정식 집이 딱 그런 느낌으로 다가왔습니다. 그냥 지나치기엔 아까운 장면들이 많아서, 오늘은 그 내용을 정리해보겠습니다.
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무등산 아래 지산동 밥상 풍경
광주는 무등산이라는 존재만으로도 이미 도시의 분위기가 완성된 곳입니다. 그 무등산 아래 지산동은 관광객보다 동네 사람들이 더 많이 오가는 생활형 공간인데,
그 안쪽에 남도식 한정식을 제대로 내는 밥집이 등장했습니다. 방송에서는 산 아래 고요한 동네 풍경과 함께, 바지런히 상을 차리는 주방의 움직임이 인상적으로 비춰졌습니다.
한식 가족이 만든 남도식 떡갈비
이 집 떡갈비는 가족이 함께 만들어가는 음식이라는 점에서 더 특별했습니다. 40년 넘게 한식 한 길을 걸어온 장모님, 젊은 나이에 조리 기능장을 딴 사위, 조리학을 전공한 딸까지 세 사람이 함께 떡갈비를 완성합니다.
한우 갈빗살만 다져 만들어 식감이 유난히 부드럽고, 양념은 과하지 않게 깊은 맛을 잡아줍니다. 겉은 담백한데 한입 베어 무는 순간 고소함이 자연스럽게 퍼지는 스타일입니다.
20여 가지 남도 반찬의 존재감
떡갈비보다 먼저 시선을 끈 것은 상 위를 가득 채운 반찬들이었습니다. 대략 스무 가지가 넘는 반찬이 한 번에 차려지는데, 하나하나 손맛이 느껴지는 구성입니다.
특히 보리새우, 육젓, 생새우는 물론이고 청각과 갓이 듬뿍 들어간 남도식 김치는 밥을 멈출 수 없게 만드는 중심 반찬으로 소개됐습니다. 겨울마다 천 포기씩 직접 담근다는 김치 이야기를 들으니, 이 집 밥상이 왜 오래 기억에 남는지 자연스럽게 이해가 됐습니다.
지산동 식당 위치 정보
방송에 나온 이 한정식집은 광주 지산동, 무등산 장원봉 아래쪽에 자리하고 있습니다. 지산동 법원 방향에서 내려오다 보면 버스 정류장 뒤편으로 이어진 샛길이 나오고,
그 길을 따라 들어가면 비교적 쉽게 찾을 수 있는 위치입니다. 반대로 호텔무등파크 쪽에서 올라오는 경우에도 샛길을 통해 접근이 가능해, 차량 방문도 무리 없는 동선으로 보였습니다.
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