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EBS 극한직업은 우리 사회 곳곳에서 묵묵히 땀 흘리며 일하는 사람들의 현장을 조명하는 프로그램입니다. 이번 회차에서는 강원도 속초에 자리한 한 제과 공장이 소개되었는데요.
이곳은 단순한 빵집이 아니라 팔도 특산물을 활용해 지역의 맛을 담아낸 빵을 생산하며, 온라인 택배 주문으로도 인기를 끌고 있습니다. 오늘은 원주 복숭아빵, 제주 바나나빵, 안동 사과빵 등 다양한 제품과 주문 꿀팁, 그리고 공장의 특별한 이야기를 정리했습니다.
팔도의 맛을 담은 캐릭터 빵
속초 공장에서 제작되는 특산물빵은 단순한 간식이 아닙니다. 원주 복숭아, 제주 바나나, 안동 사과 등 지역 농가에서 공수한 신선한 재료를 특제 앙금으로 가공해 빵 속을 채우고 있습니다. 과일의 신선함과 향이 그대로 살아 있어 한 입 베어 물면 고향의 맛을 경험할 수 있습니다.
흥미로운 점은 캐릭터 빵 금형 개발에만 8억 원 이상이 투자되었다는 사실입니다. 모양과 색감을 세심하게 구현해 단순한 빵을 넘어 ‘작은 작품’ 같은 즐거움을 제공합니다.
하루 2만 개 이상 생산되는 빵의 여정
이곳에서는 하루 약 2만 개의 빵이 생산됩니다. 초당 1.5개의 속도로 빵이 완성되지만, 과정은 결코 단순하지 않습니다.
재료 손질, 반죽 준비, 앙금 채우기, 캐릭터 금형 성형, 굽기, 포장까지 모든 단계가 체계적으로 이루어지며, 한 치의 오차도 허용하지 않는 관리가 이어집니다. 그 덕분에 택배 주문으로 받아보는 빵도 신선한 상태가 유지됩니다.
빵 속에 담긴 철학과 정성
원재료 선택부터 생산까지 이어지는 과정에는 일관된 철학이 있습니다. 재료 본연의 풍미를 해치지 않으면서 최적의 식감을 구현하는 것이 가장 중요한 기준입니다.
과일은 앙금으로 가공할 때 신선함을 유지하고, 해산물 재료는 특유의 풍미를 살리면서도 빵 속에 부드럽게 스며들도록 조리됩니다. 그 결과 소비자는 한 조각의 빵에서 달콤함, 신선함, 그리고 정성을 동시에 느낄 수 있습니다.
택배 주문과 보관 꿀팁
소비자는 속초 현장 방문은 물론 온라인 택배 주문으로도 이 빵을 만날 수 있습니다.
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주문 꿀팁: 명절이나 휴가철에는 주문량이 몰리므로 사전 예약이 안전합니다.
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보관 방법: 빵은 수령 후 냉동 보관을 추천하며, 먹을 때는 오븐이나 에어프라이어로 살짝 데우면 신선한 맛을 되살릴 수 있습니다.
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활용법: 가족 간식, 답례품, 선물용으로도 인기가 높습니다.
자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 택배 주문 시 배송은 얼마나 걸리나요?
주문 후 2~3일 내 받아볼 수 있으며, 연휴 시즌에는 추가 소요될 수 있습니다.
Q2. 제품 종류는 어떤 것들이 있나요?
대표적으로 원주 복숭아빵, 제주 바나나빵, 안동 사과빵 등이 있으며, 현재도 새로운 특산물빵을 꾸준히 개발 중입니다.
Q3. 대량 주문도 가능한가요?
네, 가능합니다. 다만 생산량 조율이 필요하므로 일정에 맞춰 미리 예약하는 것이 좋습니다.
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