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요즘은 한 끼를 먹어도 괜히 조금 더 건강한 걸 찾게 되더라고요. 기름진 음식보다는 속 편하고 담백한 게 자꾸 당기는 시기랄까요.
그러다 보니 자연스럽게 TV에 나오는 건강한 음식들도 눈여겨보게 됩니다. 이번 6시내고향에서 소개된 도토리만두가 딱 그런 느낌이었어요. 그래서 어떤 만두인지 한번 정리해봤습니다.
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도토리로 만든 만두피의 정체
방송에 나온 도토리만두는 색깔부터 일반 만두랑은 확실히 다릅니다. 흔히 보던 하얀 만두피가 아니라 살짝 거무스름한 색인데, 알고 보니 반죽할 때 도토리가루를 넣어 만들었다고 하더라고요.
그래서 만두피가 유난히 쫄깃하고, 씹을수록 도토리 특유의 고소한 향이 은은하게 올라오는 게 특징입니다. 밀가루 위주의 만두처럼 더부룩함보다는 담백한 느낌이 먼저 오는 쪽이라 부담 없이 즐기기 좋아 보였습니다.
매일 직접 빚는 수제손만두
이 만두는 공장에서 찍어내는 방식이 아니라 매일 직접 손으로 빚는 수제만두라고 합니다. 그래서 만두피 두께도 일정하지 않고, 속도 푸짐하게 들어가 있는 게 눈에 띄었어요.
실제로 찜기에서 막 나온 만두를 바로 먹으면 육즙도 살아 있고 속이 꽤 묵직해서 몇 개만 먹어도 금방 든든해진다고 하더라고요. 재료가 매일 소진될 정도로 인기가 많다는 얘기도 괜히 나오는 건 아닌 느낌이었습니다.
고기·김치 반반 조합이 인기
도토리만두는 기본적으로 고기만두와 김치만두 두 가지로 나뉜다고 합니다. 고기만두는 돼지고기가 들어가서 고소한 풍미가 살아 있고, 김치만두는 아삭한 식감이 살아 있어서 느끼함을 잡아주는 역할을 해준다고 해요.
그래서 대부분 반반으로 주문해서 두 가지를 같이 먹는 경우가 많다고 하더라고요. 특히 갓 쪄낸 상태로 바로 먹는 게 가장 맛있다고 하니, 현장에서 먹든 포장하든 타이밍이 중요해 보였습니다.
청주 도토리만두 택배 주문이 가능한 이유
이 만두가 더 주목받는 이유는 방송 이후 전국 택배 주문이 가능하다는 점이었습니다. 청주까지 직접 가지 않아도 집에서 받아볼 수 있으니 관심이 확 커질 수밖에 없죠.
도토리는 소화를 돕고 몸속 노폐물 배출에도 도움을 준다고 알려진 식재료라, 건강을 챙기려는 분들에게 더 매력적으로 보이는 것도 이유 중 하나인 것 같습니다. 게다가 도토리만두뿐 아니라 직접 만든 찐빵도 함께 주문하는 분들이 많다고 하니, 청주 북부시장 쪽 명물로 불리는 이유도 어느 정도는 이해가 되더라고요.
정리해보면, 이번 6시내고향에 나온 청주 도토리만두는 도토리가루로 만든 쫄깃한 만두피, 푸짐한 속, 그리고 건강한 이미지까지 더해진 만두였습니다. 평소 만두를 좋아하지만 조금 더 부담 없는 메뉴를 찾고 있다면 한 번쯤 도전해볼 만한 선택지로 느껴졌습니다.
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