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여행지를 정할 때마다 늘 비슷한 코스로 돌게 되는 경우 많으시죠. 춘천 하면 자연스럽게 닭갈비랑 막국수가 떠오르지만, 가끔은 전혀 다른 메뉴가 끌릴 때도 있습니다.
이번 생생정보통 장PD의 AI여행기에서는 그런 고정관념을 깨는 음식이 소개됐습니다. 바로 춘천에서 만나는 숯불직화뼈구이였어요. 그래서 어떤 음식인지 한 번 정리해봤습니다.
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AI가 고른 춘천의 반전 메뉴
춘천은 청춘과 낭만의 도시로 불리지만, 먹거리만 놓고 보면 닭갈비와 막국수 이미지가 워낙 강합니다.
그런데 이번 방송에서 AI는 이 두 가지가 아닌 전혀 다른 메뉴를 추천했는데, 바로 숯불에 직접 구워낸 뼈구이였습니다. 익숙한 지역에서 낯선 메뉴를 만난다는 점 자체가 이미 호기심을 자극하는 시작이었어요.
숯불 직화로 완성되는 불향
이 뼈구이의 가장 큰 특징은 숯불에 직접 구워낸다는 점입니다. 주문과 동시에 숯불 위에서 구워내기 때문에 고기 표면에 불향이 제대로 살아 있고, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 식감이 유지된다고 합니다.
여기에 직접 만든 특제 소스를 덧발라 마무리하면서 단맛, 매콤함, 불향이 자연스럽게 어우러지는 구조라고 하더라고요. 시판 양념을 쓰지 않는다는 점도 인상적이었습니다.
함께 나오는 구성의 든든함
숯불직화뼈구이를 주문하면 고기만 나오는 게 아니라, 우거지가 듬뿍 들어간 국물 메뉴와 공기밥, 그리고 수제 반찬들이 함께 제공된다고 합니다.
특히 국물은 사골 베이스로 오래 우려내 깊은 맛이 살아 있고, 살코기까지 들어 있어 국물 하나만으로도 충분히 든든하게 느껴진다는 이야기가 많았습니다. 뼈구이에 붙은 살코기 양도 넉넉해서 씹는 재미가 살아 있다는 점이 계속 강조되더라고요.
볶음밥으로 이어지는 마지막 한 접시
뼈구이의 양념을 그대로 활용해 볶아주는 볶음밥도 빠질 수 없는 코스입니다. 불향이 밥알에 고스란히 배어 들어 고소하면서도 감칠맛이 살아 있고, 고기와 함께 곁들이면 식사 만족도가 더 높아진다고 합니다. 인원수에 맞춰 주문할 수 있어 여럿이 방문해도 푸짐하게 즐길 수 있다는 점도 장점처럼 보였습니다.
춘천에서 늘 먹던 메뉴가 아닌 새로운 한 끼를 찾고 있다면, 이번 생생정보통 장PD의 AI여행기에서 소개된 숯불직화뼈구이는 충분히 색다른 선택지가 되어줄 것처럼 느껴졌습니다. 익숙한 여행지에서 전혀 다른 맛을 만나는 재미도 여행의 중요한 일부라는 생각이 들더라고요.
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