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여행의 묘미는 계획 없이 걷다 만나는 음식에 있습니다. 최근 방송된 MBN 전현무계획2 청주 편에서는 전현무, 곽튜브(곽준빈), 배우 이세희가 충북 청주를 찾아 특별한 로컬 메뉴인 울짜장과 탕수육을 맛보는 여정을 담았습니다.
그러나 이날은 방송 사상 처음으로 노포 중식당 두 곳에서 섭외에 연이어 실패하면서, 결국 세 사람은 공원에서 배달로 울짜장과 탕수육을 즐기는 이색 장면이 펼쳐졌습니다. 이 과정에서 더욱 빛난 것은 바로 지역 토박이들이 강력 추천하는 울짜장의 독특한 매력이었죠.
울짜장이란 무엇일까?
울짜장은 청주를 대표하는 향토 중식 메뉴로, 흔히 볼 수 있는 짜장면과는 다릅니다. 전주의 물짜장이 유명하다면, 청주에는 울짜장이 있습니다. 이 음식은 중국 요리인 울면과 짜장면의 조합으로, 걸쭉한 울면 국물과 진한 춘장의 풍미가 어우러집니다.
울짜장은 일반 면보다 탄력이 강한 탱탱한 면을 사용하며, 국물과 소스가 만나면 더욱 깊고 고소한 맛이 살아납니다. 청주 토박이들 사이에서는 단순한 메뉴가 아니라, 세대를 이어 즐겨온 향토 음식으로 자리 잡고 있습니다.
탕수육의 매력
울짜장과 함께 빠질 수 없는 메뉴가 바로 탕수육입니다. 이곳의 탕수육은 전통 방식 그대로 튀겨내 바삭함이 오래 유지됩니다. 식어도 눅눅하지 않고, 달콤하면서도 새콤한 옛날식 소스와 어우러져 “이 맛이 진짜다”라는 평가를 받습니다. 실제로 방송에서도 세 사람은 “포장해도 맛이 살아있다”며 감탄했습니다.
주문 꿀팁
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포장 시 면과 소스 분리 요청 : 울짜장은 국물과 면을 따로 포장해 달라고 하면 집에서도 본연의 맛을 유지할 수 있습니다.
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탐스러운 세트 주문 : 울짜장과 탕수육을 함께 주문하는 것이 가장 추천되는 조합입니다. 풍미 있는 면 요리와 바삭한 고기를 동시에 즐길 수 있습니다.
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주문은 서둘러야 : 방송 직후 주문이 몰리는 경우가 많으니, 시간대에 맞춰 미리 예약하거나 빠르게 주문하는 것이 좋습니다.
Q&A
Q1. 울짜장은 어디서만 먹을 수 있나요?
A1. 울짜장은 청주와 충주 일대에서만 맛볼 수 있는 지역 향토 음식으로, 다른 지역에서는 거의 찾아보기 힘든 특별한 메뉴입니다.
Q2. 택배 주문이 가능한가요?
A2. 택배 주문은 불가능합니다. 다만 포장 주문은 가능하며, 면과 소스를 분리해 받으면 집에서도 맛있게 즐길 수 있습니다.
Q3. 어떤 조합을 가장 추천하나요?
A3. 울짜장과 탕수육 세트 주문이 가장 인기가 많습니다. 걸쭉한 울짜장의 풍미와 바삭한 고기의 식감이 완벽한 궁합을 이룹니다.
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